Que vous soyez restaurateur, gérant d’une cuisine collective ou propriétaire d’un fast-food, le nettoyage de votre hotte professionnelle est primordial pour assurer la sécurité et la bonne hygiène de votre établissement.
En effet, une hotte mal entretenue accumule des graisses et des résidus qui peuvent provoquer des incendies, altérer la qualité de l’air et réduire l’efficacité d’aspiration.
Il est donc essentiel de connaître la fréquence idéale, les bons outils et les bonnes pratiques pour un nettoyage efficace de votre hotte professionnelle.
Dans cet article, nous vous dévoilons les étapes à suivre et les bonnes méthodes pour assurer le nettoyage de votre hotte professionnelle.
Sommaire de l'article
- 5 étapes essentielles pour un nettoyage efficace de votre hotte professionnelle
- Étape 1 : éteindre la hotte et débrancher l’électricité
- Étape 2 : nettoyer les filtres
- Étape 3 : nettoyer l’intérieur de la hotte
- Étape 4 : nettoyer les conduits d’évacuation
- Étape 5 : vérification finale et repose des éléments
- Quels produits et outils utiliser pour un nettoyage efficace ?
- Nettoyage professionnel vs nettoyage interne : quelle solution choisir ?
5 étapes essentielles pour un nettoyage efficace de votre hotte professionnelle
Étape 1 : éteindre la hotte et débrancher l’électricité
Avant toute opération de nettoyage, il est important d’éteindre complètement votre hotte professionnelle pour des raisons de sécurité. Pensez à débrancher l’alimentation électrique pour éviter tout risque d’électrocution.
Ensuite, retirez les filtres et les pièces amovibles afin de faciliter le nettoyage. Veillez à bien suivre les instructions du fabricant pour le démontage des différentes parties de votre hotte.
Étape 2 : nettoyer les filtres
Les filtres de hotte sont les premiers éléments à nettoyer. Ils sont conçus pour retenir la graisse et les particules solides avant que l’air ne soit évacué vers l’extérieur.
Il est donc important de les nettoyer régulièrement pour assurer leur bon fonctionnement.
Pour un nettoyage efficace, vous pouvez utiliser des produits adaptés ou préparer une solution d’eau chaude avec du détergent.
Trempez les filtres dans cette solution pendant quelques minutes puis frottez-les délicatement avec une éponge non abrasive.
Rincez abondamment à l’eau claire et laissez sécher.
Étape 3 : nettoyer l’intérieur de la hotte
Après avoir nettoyé les filtres, passez maintenant au nettoyage de l’intérieur de votre hotte.
Utilisez une éponge imbibée d’une solution dégraissante pour frotter toutes les surfaces internes. N’oubliez pas les coins souvent négligés qui peuvent accumuler beaucoup de graisse.
Pour un résultat parfait, vous pouvez également utiliser une brosse spéciale afin d’atteindre les endroits difficiles d’accès. Rincez à l’eau claire et séchez avec un chiffon propre.
Étape 4 : nettoyer les conduits d’évacuation
Les conduits d’évacuation sont généralement la partie la plus délicate à nettoyer, car ils sont étroits et difficiles d’accès.
Cependant, il est important d’effectuer le nettoyage de vos conduits pour éviter toute accumulation de graisse et de résidus qui peuvent obstruer le système.
Pour cela, vous pouvez utiliser une brosse flexible spécialement conçue pour cette tâche, ou bien faire appel à un professionnel qui dispose du matériel adéquat.
Le + d'Agir 3D
Les conduits d’évacuation étant difficiles d’accès, il est recommandé de faire appel à un professionnel équipé du matériel adéquat.
Notre entreprise Agir 3D peut réaliser le nettoyage complet et sécurisé de vos conduits pour éviter tout risque d’incendie et garantir un fonctionnement optimal de votre hotte.
Étape 5 : vérification finale et repose des éléments
Une fois toutes ces étapes terminées, n’oubliez pas de vérifier que tout est en ordre avant de remettre les filtres et les pièces amovibles en place.
Assurez-vous aussi que tous les éléments sont bien secs pour éviter toute accumulation d’eau qui pourrait détériorer le système.
En suivant ces étapes et en réalisant un nettoyage régulier, vous aurez une hotte propre et fonctionnelle qui contribuera à la sécurité et à l’hygiène de votre établissement. Il est d’ailleurs obligatoire aux yeux de la loi de nettoyer votre hotte professionnelle, alors ne négligez pas cette étape !
Sachez qu’il est recommandé de faire appel à un spécialiste une fois par an pour un nettoyage en profondeur et garantir la performance de votre hotte professionnelle. Les prix d’un nettoyage de hotte varient en fonction de la taille de votre hotte et de l’ampleur du dégraissage à réaliser.
N’hésitez pas à consulter les recommandations du fabricant pour des instructions spécifiques selon le modèle de votre hotte.
Quels produits et outils utiliser pour un nettoyage efficace ?
Il existe de nombreux produits et outils spécialement conçus pour le nettoyage des hottes professionnelles.
Il est recommandé d’utiliser des produits dégraissants puissants et conformes aux normes de sécurité alimentaire. Vous pouvez opter pour :
- Les dégraissants alcalins, puissants pour dissoudre les matières grasses incrustées.
- Les solvants spécifiques pour les zones difficiles d’accès.
- La vapeur haute pression, une solution écologique et redoutable contre les salissures.
Pour les outils, privilégiez une éponge non abrasive, des brosses souples et flexibles, ainsi que des chiffons propres.
N’oubliez pas de porter des gants de protection et un masque pour vous protéger lors du nettoyage.
Nettoyage professionnel vs nettoyage interne : quelle solution choisir ?
Pour nettoyer vos hottes professionnelles, l’idéal est de combiner les deux solutions afin d’assurer leur entretien complet.
Le nettoyage interne régulier, par vous et vos équipes, permet de maintenir une hotte propre au quotidien, tandis qu’un nettoyage professionnel en profondeur garantit la performance et la longévité de votre équipement.
Un nettoyage professionnel est également recommandé pour les établissements qui utilisent des méthodes de cuisson à haute intensité et qui génèrent beaucoup de graisses. Cela permet d’éviter tout risque d’incendie et de prolonger la durée de vie de votre hotte.
En suivant les bonnes pratiques et en adaptant votre nettoyage à l’utilisation de votre hotte, vous assurerez un environnement sain et sécurisé pour vos employés et pour vos clients.
Conclusion
Un nettoyage régulier de votre hotte professionnelle est primordial pour assurer la sécurité, l’hygiène et la performance de votre équipement.
En suivant les étapes recommandées et grâce à des produits adaptés, vous garantissez un environnement de travail sécurisé et conforme aux normes sanitaires en vigueur.
N’hésitez pas à consulter les conseils d’un professionnel pour un nettoyage en profondeur et des recommandations adaptées à votre modèle de hotte.
